ZAROH AMINAH, 080710293 (2011) ISOLASI, KARAKTERISASI, DAN UJI SPESIFITAS SUBSTRAT ENZIM SELULASE DARI KAPANG TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2011-aminahzaro-21331-mpk741-k.pdf Download (351kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2011-aminahzaro-17934-mpk741-i.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi enzim selulase dari empat isolate kapang yang dipilih mempunyai aktivitas terbesar, menentukan aktivitas tiga kompleks enzim selulase menggunakan substrat spesifik dan mengkarakterisasi enzimnya. Karakterisasi enzim selulase meliputi pH optimum, temperature optimum, stabilitas temperatur dan stabilitas pH. Sebanyak 1 % suspensi spora dengan jumlah 2,20x106 sel/mL ditumbuhkan pada media yang mengandung CMC untuk diperoleh ekstrak kasar enzim selulase. Kapang Aspergillus terreus memiliki aktivitas selulase terbesar dengan aktivitas endoglukanase sebesar 0,062 U/ mL pada hari ke 3, eksoglukanase 0,086 U/ mL optimum pada hari ke 7, dan β- glukosidase 0,064 U/ mL pada hari ke 8. Enzim selulase memiliki aktivitas optimum pada pH 5 dan temperatur 60oC serta memiliki kestabilan pada pH 4-7 dengan aktivitas residu ≥ 50% dan kestabilan terhadap temperatur 60oC selama 4 jam. Aktivitas selulase juga diuji pada substrat alam yaitu jerami padi sebesar 0,019 U/mL sedangkan pada tongkol jagung sebesar 0,013 U/mL.

Actions (login required)

View Item