GYTHA DEASY FITRAH DEWI, 080 610072 (2010) ISOLASI DAN KARAKTERISASI EKSTRAK KASAR ENZIM LAKASE DARI KAPANG (ISOLATION AND CHARACTERIZATION CRUDE LACCASE ENZYME FROM KAPANG). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2011-dewigythad-16440-mpk110-k.pdf Download (333kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2011-dewigythad-14814-mpk110-i.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Enzim lakase merupakan enzim yang mengkatalis degradasi lignin. Enzim lakase dapat diisolasi dari kapang yang tumbuh pada tanaman yang mengandung lignin yaitu kelapa sawit. Tandan kosong kelapa sawit (TKKS) mengandung lignin sebesar 22,84%. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi kapang penghasil enzim lakase dan mengkarakterisasi pH optimum, suhu optimum, stabilitas pH dan stabilitas suhu. Penelitian ini diawali dengan isolasi kapang yang tumbuh pada TKKS kemudian kapang tersebut diuji kemampuannya dalam mendegradasi lignin. Pengujian dilakukan dengan menumbuhkan kapang pada media selektif lindi hitam dan diamati terbentuknya daerah halo. Lindi hitam adalah limbah pembuatan pulp yang mengandung lignin. Hasil penelitian ini mendapatkan 4 isolat kapang TKKS yang berpotensi mengasilkan enzim lakase. Isolat tersebut adalah isolat A, B, C dan D. Masing-masing isolat tersebut diproduksi enzimnya kemudian dikarakterisasi. Berdasarkan hasil karakterisasi diketahui bahwa enzim lakase kapang A memiliki suhu optimum 50oC, pH optimum 5, stabil pada pH 4-8 dan stabil pada suhu optimum selama 8 jam. Enzim lakase kapang B memiliki suhu optimum 40oC, pH optimum 7, stabil pada pH 6-8 dan stabil pada suhu optimum selama 6 jam. Enzim lakase kapang C memiliki suhu optimum 50oC, pH optimum 6, stabil pada pH 5-7 dan stabil pada suhu optimum selama 6 jam. Enzim lakase kapang D memiliki suhu optimum 50oC, pH optimum 5, stabil pada pH 4-7 dan stabil pada suhu optimum selama 6 jam.

Actions (login required)

View Item