Rosy Anna Purwani, 080710320 (2012) TRANSFORMASI KIMIA SITRONELAL DARI MINYAK ATSIRI DAUN JERUK PURUT (Citrus Hystrix) DALAM UPAYA DIVERSIFIKASI SENYAWA BAHAN PARFUM. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (193kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) gdlhub-gdl-s1-2012-purwaniros-19469-kkckkm-k.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan dan apresiasi responden terhadap aroma minyak atsiri daun jeruk purut sebelum dan sesudah dimodifikasi. Minyak atsiri diperoleh dari isolasi daun jeruk purut dengan menggunakan distilasi uap. Modifikasi minyak atsiri tersebut dilakukan dengan cara mentransformasi senyawa kimia sitronelal yang terdapat dalam minyak atsiri. Transformasi dilakukan dengan dua cara yaitu, reduksi sitronelal menjadi sitronelol dengan NaBH4 serta asetilasi sitronelol menjadi sitronelil asetat menggunakan anhidrida asam asetat dengan katalis piridin. Komposisi dan struktur senyawa dianalisis dengan GC-MS, selanjutnya dilakukan uji apresiasi aroma terhadap 75 orang responden. Minyak hasil reduksi paling banyak dipilih sebesar 54,67% responden. Berdasarkan data tersebut, aroma minyak yang paling banyak disukai dapat disarankan untuk dijadikan bahan utama parfum.

Actions (login required)

View Item