ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KAPANG PEMBUSUK BUAH PADA ENAM JENIS BUAH-BUAHAN TROPIS

NUHA, 080914063 (2014) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KAPANG PEMBUSUK BUAH PADA ENAM JENIS BUAH-BUAHAN TROPIS. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

[img]
Preview
 Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf
Download (214kB) | Preview
[img] Text (FULLTEXT)
FULLTEXT.pdf
Restricted to Registered users only
Download (2MB) | Request a copy
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi berbagai genus kapang pada pembusukkan enam jenis buah-buahan tropis, yakni Mangga (Mangifera indica), jeruk (Citrus sinesis), pepaya (Carica papaya), pisang (Musa paradisiacal), nanas (Ananas comosus), dan salak (Salacca zalaccz). Penelitian ini dirancang sebagai penelitian eksploratif yang dianalisis secara deskriptif. Rangkaian metode yang dilakukan meliputi pembusukkan sampel buah, selanjutnya tahap isolasi dan identifikasi kapang. Tahap isolasi kapang menggunakan media PDA (Potato Dextrose Agar). Tahap identifikasi untuk mengetahui karakterisasi masing-masing isolat. Karakterisasi kapang meliputi karakteristik makroskopis dan mikroskopis. Hasil isolasi dan identifikasi diperoleh 14 spesies kapang yang terbagi dalam 8 genus yaitu Aspergillus (5 isolat), Culvularia (1 isolat), Mucor (2 isolat), Nigrospora (1 isolat), Penicillium (1 isolat), Rhizomucor (1 isolat), Rhizopus (1 isolat), dan Syncephalastrum (1 isolat)

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: KKC KK MPB. 17/14 Nuh i
Uncontrolled Keywords: FOOD SPOILAGE
Subjects: Q Science > QH Natural history > QH301 Biology
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Biologi
Creators:
CreatorsNIM
NUHA, 080914063UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN / NIDK
Thesis advisorAgus Supriyanto, Drs., M.Kes.UNSPECIFIED
Depositing User: S.Sos. Sukma Kartikasari
Date Deposited: 15 Apr 2014 12:00
Last Modified: 01 Sep 2016 01:44
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/28058
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item