Sony Agus Setyawan (2015) Penentuan Kadar N-Nitrosodietilamin (NDEA) Dalam Telur Asin Dengan Menggunakan Metode Cone Shaped Membrane-Liquid Phase Microextraction-Gas Chromatography-Flame Ionization Detector (CSM-LPME-GC-FID). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (160kB)
	Text (ABSTRAK) 2. ABSTRAK.pdf Download (166kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3. DAFTAR ISI.pdf Download (328kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) 4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (142kB)
	Text (BAB II TINJAUAN PUSTAKA) 5. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 4 March 2023. Download (253kB) | Request a copy
	Text (BAB III METODE PENELITIAN) 6. BAB III METODE PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 4 March 2023. Download (289kB) | Request a copy
	Text (BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN) 7. BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 4 March 2023. Download (366kB) | Request a copy
	Text (BAB V KESIMPULAN DAN SARAN) 8. BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Registered users only until 4 March 2023. Download (128kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 9. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (149kB)
	Text (LAMPIRAN) 10. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 4 March 2023. Download (402kB) | Request a copy

Abstract

Cone shaped membrane-liquid phase microextraction (CSM-LPME) merupakan metode preparasi sampel yang tergolong cepat, ramah lingkungan, selektif, sensitif dan mudah. Pada penelitian ini menggunakan metode CSM-LPME untuk analisis senyawa N-nitrosodietilamin (NDEA) dalam telur asin menggunakan instrumentasi kromatografi gas dengan detektor FID (flame ionization detector). Hasil optimasi parameter analitik dengan metode CSM-LPME antara lain etil asetat sebagai pelarut organik, waktu ekstraksi 20 menit, dan volume sampel 20 mL. Dengan menggunakan parameter analitik tersebut dihasilkan kurva standar linier untuk larutan standar NDEA 50-90 ppm dengan nilai koefisien korelasi (r) kurva standar yang diperoleh = 0,999. Hasil validitas metode diperoleh limit deteksi 29,12 ppm, recovery sebesar 99,93%, koefisien variasi antara 0,26%-2,49%, dan faktor pemekatan 6.667,73 kali. Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan, senyawa NDEA dalam sampel telur asin yang dalam pembuatannya tanpa penambahan KNO3 maupun dengan penambahan KNO3 tidak dapat terdeteksi.

Actions (login required)

View Item