GUNAWAN DWI SAPUTRA, 081015055 (2014) ANALISIS NITROSODIETILAMIN (NDEA) DALAM IKAN ASIN DENGAN METODE HOLLOW FIBER-LIQUID PHASE MICROEXTRACTION GAS CHROMATOGRAPHY FLAME IONIZATION DETECTOR (HF-LPME-GC-FID). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-s1-2014-saputragun-37468-4.-abstr-k.pdf Download (151kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) MPK. 17-14 Sap a.pdf Restricted to Registered users only Download (848kB) | Request a copy

Abstract

Hollow Fiber Liquid Phase Microextraction (HF-LPME) adalah salah satu teknik preparasi sampel untuk memisahkan analit dari sampel serta memekatkan analit. Pada penelitian ini teknik HF-LPME diaplikasikan untuk analisis senyawa nitrosodietilamin dalam sampel ikan asin dari pasar tradisional dan pasar swalayan dengan menggunakan instrument kromatografi gas dengan detektor flame ionization detector. Hasil optimasi parameter analitik HF-LPMEGC- FID antara lain etil asetat sebagai pelarut organik, kecepatan pengadukan sebesar 252 rpm dan temperatur yang digunakan adalah 30°C. Kurva kalibrasi linier dari analisis NDEA dengan teknik HF-LPME-GC-FID memiliki nilai koefisien korelasi (R2) sebesar 0,9998, limit deteksi 0,636 ppm, akurasi pada rentang 99,61 % sampai 100,16 %, presisi antara 0,24-1,33 % dan faktor pemekatannya sebesar 999,8. Hasil optimasi teknik HF-LPME-GC-FID selanjutnya diterapkan dalam penentuan kosentrasi analit NDEA dalam ikan asin pasar tradisional dan pasar swalayan. Pada sampel ikan asin tradisional didapatkan kosentrasi NDEA dalam sampel sebesar 0 ppm dan dalam sampel ikan asin pasar swalayan sebesar 413,606 ppm.

Actions (login required)

View Item