PIPIN SUCIATI, 141111036 (2015) KARAKTERISASI pH DAN SALINITAS ISOLAT BAKTERI Pediococcus sp., Lactobacillus sp., Streptococcus sp., DARI SALURAN PENCERNAAN KEPITING BAKAU (Scylla spp.) SEBAGAI KANDIDAT PROBIOTIK. Universitas Airlangga, Surabaya. (Unpublished)

Preview	Text (ABSTRAK) gdlhub-gdl-grey-2016-suciatipip-40981-3.abstr-k.pdf Download (531kB) | Preview
	Text (FULL TEXT) gdlhub-gdl-grey-2016-suciatipip-40981-7full.pdf Restricted to Registered users only Download (838kB) | Request a copy

Abstract

Penggunaan probiotik dalam pakan, mikroba probiotik tidak hanya mampu bertahan dalam saluran pencernaan, tetapi juga memiliki kemampuan untuk berkembang biak dalam usus. Mikroba probiotik mempunyai toleransi terhadap asam lambung, garam empedu dan kondisi di dalam usus, atau dalam proses pencernaan makanan yang memungkinkan mikroba probiotik bertahan hidup di dalam saluran pencernaan, toleransi pH dan paparan garam empedu. Bakteri asam laktat mempunyai toleransi pH dan salinitas yang luas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi pH dan salinitas isolat bakteri Pediococcus sp., Lactobacillus sp., Streptococcus sp. dari saluran pencernaan kepiting bakau (Scylla spp.) sebagai kandidat probiotik. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif berupa karakterisasi pH dan salinitas isolat bakteri Pediococcus sp., Lactobacillus sp., dan Streptococcus sp. dari saluran pencernaan kepiting bakau (Scylla spp.). Isolat bakteri Pediococcus sp. dan Lactobacillus sp., mampu tumbuh pada pH 5, 7, dan 9. Isolat bakteri Streptococcus sp. mampu tumbuh pada pH 7 dan 9. Isolat bakteri Pediococcus sp. dan Streptococcus sp. mampu tumbuh pada salinitas 10 ppt, 20 ppt, 30 ppt, 40 ppt, dan 50 ppt. Isolat bakteri Lactobacillus sp. tumbuh pada salinitas 10 ppt, 30 ppt, dan 40 ppt.

Actions (login required)

View Item