ERWIN
(2001)
MAHASISWA TRAINEE Dl HOTEL MAJAPAHIT SURABAYA.
Skripsi thesis, Universitas Airlangga.
Abstract
Pada saat ini dimana akibat dari krisis moneter yang berkepanjangan dan tidak pemah selesai , di mana pemerintah harus mengambil sikap yang tepat dalam menyikapi masalah ekonomi tersebut yang berimbas kesegala bidang, tennasuk pariwisata yang merupakan sektor penghasil devisa kedua setelah migas bila kita dalam keadaan ekonomi yang normal dan keamanan dalam negri telah stabil.
Dalam keadaan seperti ini , dimana pihak -pihak pengusaha yang bergerak dibidang pariwisata khususnya hotel juga dituntut kreatif dalam menyikapi situasi yang sangat tidak menggembirakan ini , mereka memanajemen ulang akan struktur ekonomi dalam pengelolaan sebuah hotel agar mereka tidak mengalami kerugian yang yang lebih besar lagi, karena keadaan ekonomi menyebabkan penurunan tingkat okupansi hotel yang dialami oleh setiap hotel berbintang lima, begitu juga seperti yang dihadapi oleh hotel Majapahit Surabaya yang terkena dampak krisis tersebut, beberapa hal yang dilakukan pihak manajemen antara lain adalah mengadakan pemotongan -pemotongan di bagian food cost, labour cost, overhead dan lainnya dan tentu saja dengan pertimbangan yang baik dan benar agar tidak teIjadi demo yangh dilakukan oleh pegawai bila mereka salah dalam hal pemotongan tersebut,salah satu saving cost yang diambiul oleh manajemen dengan adanya pelatihan bagi siswa sekolah -sekolah pariwisata yang banyak tersebar di seluruh pulau jawa, pelatihan banyak menguntungkan bagi keduabelah pihak, bagi hotel sendiri mereka mendapatkan bantuan tenaga sekitar 30% dari tenaga yang ada , sedangkan bagi siswa sendiri mereka akan lebih trampil,siap keIja dan mereka juga akan menjadi seorang profesional muda yang siap keIja setelah lulus dari sekolah, sedangkan bagi pihak institusi , dengan adanya pelatihan ini mereka memiliki ikatan keIja dengan pihak hotel dan menutupi kekurangan mereka dalam hal praktek di mana dalam kasus ini mereka belum memiliki kelengkapan alat-alat praktek bagi para siswa, walaupuin hal ini sangat vital bagi sekolah-sekolah yang menghasilkan tenaga-tenaga praktisi siap keIja.salah satu divisi yang mengambil tenaga trainee adalah housekeeping departemen, dimana divisi ini memerlukan cukup banyak tenaga keIja disebabkan banyaknya area yang menjadi tanggungjawab divisi ini.
Actions (login required)
 |
View Item |
