EVA FIBRIANTY, 080012149
(2004)
PENENTUAN KADAR VITAMIN C
SECARA POTENSIOMETRI FLOW INJECTION ANALYSIS (ELEKTRODA KARBON PENSIL DAN LARUTAN PEMBAWA K,Fe(CN).).
Skripsi thesis, Universitas Airlangga.
Abstract
lebh dllaizukan peochtic1!l ten\allg p;.7n::ntuan kad;~r \ ltamin C seCdra r-Otensiolw~tri Flow l!flee/101l AnalysIs (FRIA) tnenggunakan e1cklrQda karbon pt~nsi1 larcHan pernba\\-a Kd,-tiCN}.. FlA dipilih karena pms:;;s anulls:s dapill dibkllbn kurang dan }() detlk. Karbon dari hatang pensil dipilih karena harl:.:anya murah dan modah didarxn. Vitamin C dire-alsiknn dcngan K,Ft..'(CN)" pada kono!sl optimum yaltu pada volume suntik 50 ~d_, paoJaog Jalur reaksi 20 <.:m. dan la.HI Hlir 1,17 m1: m~nit Etd"twda karbon dari pcnsd mcmbt:nkan rl'spom yang sebandiog terhadap kadar vitamin C dengmr perscn recovery sehcsar tN,MO/o 103,46 DO FaKtor ~crnst ulltuk -samrel buah jcrtlk yang dipcro!ch adalah 2gA6 -. 31,55 111 V dcngan kocfislcn koreiasi ? 0,9785 dengan pcrsen recovery 118, l:-S% ~
\ 19)i5 o·il. Pad,l pcnentuan kadar vllamin C da!am Jcruk dllakukao secara :-.1and:u adisi, dipcrolch Kadar vitamin C dalam jcruk 9,86 "Ill -!927. o/o{mg) dengan h.ocfiien kore!llSl >0,9609 dcngan fak10r koreksl sebcsar 0.84_
Actions (login required)
 |
View Item |
