DINA ROCHMANA AL MUFIDAH, 081211531002 (2016) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FENOLIK DARI EKSTRAK ETIL ASETAT UMBI UWI TUBAN (Dioscorea alata L.) SEBAGAI ANTIOKSIDAN TERHADAP RADIKAL DPPH. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

Preview	Text (abstrak) MPK. 64-16 Muf i abstrak.pdf Download (233kB) | Preview
	Text (fulltext) MPK. 64-16 Muf i.pdf Restricted to Registered users only Download (989kB) | Request a copy

Abstract

Uwi Tuban merupakan salah satu varietas dari Dioscorea alata L. Tanaman ini tergolong dalam famili Dioscoreaceae. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi struktur senyawa fenolik dari umbi uwi Tuban serta menentukan aktivitas antioksidan ekstrak etil asetatnya. Ekstraksi senyawa fenolik dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut metanol, dilanjutkan dengan partisi menggunakan n-heksana dan etil asetat. Proses pemisahan dan pemurnian menggunakan berbagai teknik kromatografi menghasilkan dua senyawa fenolik (1) dan (2). Berdasarkan spektrum UV-Vis, 1H-NMR, dan 13CNMR, senyawa (1) merupakan sebuah senyawa aromatik derivat fenol. Ekstrak etil asetat umbi uwi Tuban dilakukan uji aktivitas antioksidan terhadap radikal bebas DPPH yang menunjukkan nilai IC50 sebesar 263,72 ppm. Kata kunci : Fenolik, Derivat fenol, Uwi Tuban, Antioksidan.

Actions (login required)

View Item