Hamy Wahjunianto, 068711320 (1994) NILAI MUTU AIR SUSU PASTEURISASI DARI TIGA PRODUSEN BERBEDA YANG DI JUAL DI DAERAH KOTAMADYA SURABAYA. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.
|
Text (ABSTRAK)
kk fkh 933.96 wah m.pdf Download (98kB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai mutu air susu pasteurisasi dari tiga produsen berbeda d1 daerah kotamadya Surabaya. Pada penelitian ini dipakai '4 samp.l air susu pasteurisasi dari tiga produsen berbedamelalui para pengecer yang menjualnya oi pinggir-pinggir jalan. Dari masing-masing pengec~r tiga produsen berbeda tarsebut diambil 19 sampel yang diperiksa Kadar lemak, berat jenis, Kadar bahan kering tanpa lemak. darajat keasaman dan jumlah kumannya. Dengan demikian yang dimaksud perlakuan di dalam penelitian ini adalah penanganan air susu pasteurisasi mula! dari produsen sampat para pengecar dl pinggir jalan. Rancangan percobaan yang dipakai dalam penelitian in1 adalah rancangan acak lengkap dengan menggunakan uji F dengan tarat signi1ikasl SY.. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas air susu pasteurisasl dari t~ga produsen berbeda. yang dijual di pinggir jalan oleh para peng.car tidak berbeda nyata dan masih berada dalam batas-batas yang Iayak dikonsumsi sebaga1mana disyaratkan oleh SK D1rjen Paternakan no.17/Kpts/DJP/Deptan/93.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Additional Information: | KK FKH 933.96 Wah m FILE FULL TEXT TIDAK ADAA | |||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Milk, Pasteurisasi | |||||||||
| Subjects: | Q Science > QL Zoology > QL700-739.8 Mammals S Agriculture > SF Animal culture > SF191-275 Cattle T Technology > TS Manufactures > TS1950-1982 Animal products |
|||||||||
| Divisions: | 06. Fakultas Kedokteran Hewan | |||||||||
| Creators: |
|
|||||||||
| Contributors: |
|
|||||||||
| Depositing User: | Turwulandari | |||||||||
| Date Deposited: | 02 Jun 2017 17:27 | |||||||||
| Last Modified: | 02 Jun 2017 17:27 | |||||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/57880 | |||||||||
| Sosial Share: | ||||||||||
Actions (login required)
 |
View Item |