PENENTUAN KADAR KAFEIN DALAM BEBERAPA MERK TEH CELUP DENGAN METODE DENSITOMETRI

SISWATI, 089311135 (1998) PENENTUAN KADAR KAFEIN DALAM BEBERAPA MERK TEH CELUP DENGAN METODE DENSITOMETRI. Skripsi thesis, Airlangga University.

[img]
Preview
 Text (abstrak)
KKC KK MPK 40.98 Sis p.pdf
Download (160kB) | Preview
Official URL: http://lib.unair.ac.id

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar kafein dalarn beberapa merk teh eel up yang banyak dikonsumsi masyarakat dengan jenis teh hitam. Sampet diambil dari sejumlah merk yang beredar di pasaran. Isolasi kafein di lakukan dengan cara ekstraksi menggunakan air dan klorolorm, selanjutnya hasil ekstraksi direkristalisasi dan diana1isis. Reaksi kualitatif meliputi reaksi kristal, reaksi wama, spektroskopi IR dan spektroskopi UV. Sedang ana1isis kuantitatif dengan metode densitometri diawa1i dengan pemisahan senyawa menggunakan kromatografi lapis tipis dengan pelarut kloroform dan eluen kloroform : etanol (95 : 5). Konsentrasi kafein didapat dad substitusi ke persamaan regresi yang diperoleh dari kurva standar. Selanjutnya dari konsentrasi yang didapat dicari jumlah mg kafein.Hasil perhitungan kadar kafein diperoleh harga berkisar 0,3970,609,kadar yang diperoleh tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Additional Information: kkc kk mpk 40.98 sis p
Uncontrolled Keywords: densitometri, kafein, teh
Subjects: Q Science > QD Chemistry > QD1-999 Chemistry
Divisions: 08. Fakultas Sains dan Teknologi > Kimia
Creators:
CreatorsNIM
SISWATI, 089311135UNSPECIFIED
Contributors:
ContributionNameNIDN / NIDK
Thesis advisorUSREG SRI HANDAJANI, Dra., MSi.UNSPECIFIED
Thesis advisorD.S. HERMININGSIH, Ir.UNSPECIFIED
Depositing User: Ny Wahyuni -
Date Deposited: 19 Jan 2018 22:09
Last Modified: 19 Jan 2018 22:09
URI: http://repository.unair.ac.id/id/eprint/69149
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item View Item