LOLA ARTHA AULIA, 151511313022 (2018) ORAL HISTORY SEJARAH RUJAK CINGUR. Tugas Akhir D3 thesis, Universitas Airlangga.

Preview	Text (ABSTRAK) ABSTRAK_FV.TP.30 18 Aul o.pdf Download (105kB) | Preview
	Text (FULLTEXT) FULLTEXT_FV.TP.30 18 Aul o.pdf Restricted to Registered users only until 2 July 2021. Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Rujak Cingur merupakan makanan khas dari Kota Surabaya. Tidak lengkap rasanya jika ke Kota Surabaya belum mencicipi makanan khas yang satu ini yaitu rujak cingur. Seperti yang kita ketahui, rujak cingur terbuat dari cingur sapi, petis, kacang, buah-buahan, dan lain sebagainya. Cara membuat rujak cingur sendiri cukup mudah dengan cara di ulek. Masyarakat Kota Surabaya banyak yang tidak mengetahui sejarah makanan khas dari kota mereka sendiri. Informarsi mengenai sejarah rujak cingur yang beredar luas di internet belum dapat dipastikan kebenarannya. Penjual rujak cingur yang sudah melegenda pun tidak mengetahui secara detail sejarah rujak cingur tersebut. Dari hasil wawancara dapat disimpulkan bahwa hingga saat ini belum ada bukti yang akurat mengenai sejarah rujak cingur. Masyarakat dan penjual rujak cingur yang melegenda di Kota Surabaya mendapat informasi mengenai sejarah rujak cingur dari cerita turun menurun dan beberapa juga tidak mengetahui sejarah rujak cingur. Menurut Bapak Hendri selaku penerus kedua rumah makan sop buntut dan rujak cingur Genteng Durasim, mengatakan bahwa beliau tidak mengetahui pasti mulai kapan rujak cingur menjadi makanan populer dan banyak penggemar di Indonesia khususnya Kota Surabaya. Menurut beliau rujak cingur mulai banyak penggemar yang mendatangi rumah makannya pada tahun 1945 hingga saat ini makanan rujak cingur semakin populer. TUGAS AKHIR ORAL HISTORY SEJARAH... LOLA ARTHA AULIA IR - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA 46 Inilah pentingnya sejarah lisan (oral history) melalui wawancara kita dapat mengungkapkan kembali kisah yang tercecar dimasa lampau dengan begitu kita dapat memperluas khasanah arsip.

Item Type:	Thesis (Tugas Akhir D3)
Additional Information:	KKB KK-2 FV.TP.30/18 Aul o
Subjects:	P Language and Literature > PN Literature (General) > PN0441 Literary History
Divisions:	15. Fakultas Vokasi > Departemen Teknik > D3 Teknisi Perpustakaan
Creators:	Creators NIM LOLA ARTHA AULIA, 151511313022 UNSPECIFIED
Contributors:	Contribution Name NIDN / NIDK Thesis advisor Nove Eka Variant Anna, S.Sos. MIMS. UNSPECIFIED
Depositing User:	mhs PKL UNAIR
Date Deposited:	10 Jul 2018 22:19
Last Modified:	10 Jul 2018 22:19
URI:	http://repository.unair.ac.id/id/eprint/72895
Sosial Share:

Actions (login required)

View Item