WAHYUHANI LUTFI SEPTIANI, 081411131007 (2018) ANALISIS KANDUNGAN TIMBAL (Pb), KADMIUM (Cd) DAN SENG (Zn) PADA KERANG DARAH (Anadara granosa L.) DI PANTAI PRIGI TRENGGALEK DAN DI PANTAI KENJERAN SURABAYA. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

	Text (Abstrak) Abstrak.pdf Download (38kB)
	Text (Fulltext) ST TL 14 18 Sep a.pdf Restricted to Registered users only until 9 January 2022. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Kerang darah (Anadara granosa L.) merupakan salah satu komoditas laut yang dihasilkan di perairan pantai Prigi dan pantai Kenjeran. Kedua pantai tersebut mendapat masukan dari sungai yang menerima limbah industri dan domestik yang mengandung logam timbal (Pb), kadmium (Cd), dan seng (Zn). Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan logam timbal (Pb), kadmium (Cd), dan seng (Zn) pada daging kerang darah dari kedua perairan tersebut. Hal tersebut ditinjau dari batas maksimum cemaran logam berat pada pangan jenis kerang-kerangan (bivalvia) menurut FAO tahun 1996. Sedangkan, penetapan batas aman konsumsi mingguan kerang darah berdasarkan adanya kandungan logam berat ditinjau dari standar EC tahun 2001 dan WHO tahun 2003. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari-Maret 2018. Pengambilan sampel ditentukan secara sistematis, kandungan logam timbal (Pb), kadmium (Cd), dan seng (Zn) dianalisis menggunakan AAS (Atomic Absorbtion Spectrophotometry), sedangkan penetapan batas maksimal aman konsumsi mingguan dihitung menggunakan rumus PTWI (Professional Tolerable Weekly Intake). Kandungan logam timbal (Pb) rata rata pada daging kerang darah di pantai Prigi sebesar 0,235 ppm, sedangkan di pantai Kenjeran sebesar 0,519 ppm. Kandungan logam kadmium (Cd) rata-rata pada daging kerang darah di pantai Prigi sebesar 0,105 ppm, sedangkan di pantai Kenjeran sebesar 0,301 ppm. Kandungan logam seng (Zn) rata-rata pada daging kerang darah di pantai Prigi sebesar 10,071 ppm, sedangkan di pantai Kenjeran sebesar 12,505 ppm. Berdasarkan adanya kandungan logam berat Pb, Cd, dan Zn pada daging kerang darah (Anadara granosa L.) di pantai Prigi dan pantai Kenjeran dinyatakan masih layak untuk dikonsumsi.

Actions (login required)

View Item