Dinda Fitria Budi Pramesty (2020) Pemanfaatan Enzim Bonggol Nanas Dalam Pakan Komersil Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum) Terhadap Kecernaan Lemak Kasar dan Serat Kasar. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (206kB)
	Text (RINGKASAN) 2. RINGKASAN.pdf Download (120kB)
	Text (DAFTAR ISI) 3. DAFTAR ISI.pdf Download (127kB)
	Text (BAB I) 4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (122kB)
	Text (BAB II) 5. BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 30 September 2023. Download (205kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 6. BAB III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS.pdf Restricted to Registered users only until 30 September 2023. Download (128kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 7. BAB IV METODOLOGI PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 30 September 2023. Download (196kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 8. BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 30 September 2023. Download (284kB) | Request a copy
	Text (BAB VI) 9. BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Registered users only until 30 September 2023. Download (112kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 10. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (134kB)
	Text (LAMPIRAN) 11. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 30 September 2023. Download (1MB) | Request a copy
	Text (EMBARGO) 12. Embargo Dinda Fitria Budi Pramesty.pdf Restricted to Registered users only Download (374kB) | Request a copy

Abstract

Ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum) merupakan salah satu komoditas perikanan yang bernilai ekonomis cukup tinggi. Ikan yang berasal dari Brazil ini masuk ke Indonesia tahun 1980. Salah satu faktor yang penting dalam budidaya ikan adalah pakan. Fadri dkk (2016) menyatakan bahwa pakan buatan memerlukan biaya yang cukup tinggi sekitar 40-60% dari komponen produksi. Oleh karena itu harus dikembangkan formulasi pakan yang memiliki efisiensi pakan yang tinggi dengan biaya produksi pakan yang serendah mungkin tetapi tidak mengurangi kandungan nutrient yang ada pada pakan (Arie, 2009). Alternatif pemecahan yang dapat diupayakan adalah dengan membuat pakan sendiri dengan memanfaatkan sumber-sumber bahan baku yang relatif murah. Salah satu bahan bakunya adalah pemanfaatan enzim bromelin pada bonggol nanas. Enzim bromelin mampu menghidrolisis protein dan memecah protein dalam pakan menjadi lebih sederhana sehingga mempermudah pencernaan dan penyerapan protein dalam tubuh ikan dan dapat meningkatkan nilai kecernaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanfaatan enzim bonggol nanas dalam pakan komersil ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum) terhadap kecernaan lemak kasar dan serat kasar. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November sampai Desember 2019 dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL), yang terdiri dari 5 perlakuan yang meliputi P0 (pakan komersial 100% + enzim bromelin 0%), P1 (pakan komersial 100% + enzim bromelin 0,75%), P2 (pakan komersial 100% + enzim bromelin 1,5%), P3 (pakan komersial 100% + enzim bromelin 2,25%), P4 (pakan komersial 100% + enzim bromelin 3%) dengan masing-masing 4 kali ulangan. Data diperoleh dianalisis dengan menggunakan analysis of variance (ANOVA) dan dilanjutkan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) pada hasil yang menunjukkan terdapat perbedaan yang nyata pada kecernaan lemak kasar dan kecernaan serat kasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemanfaatan enzim bonggol nanas dalam pakan komersil ikan bawal air tawar menghasilkan nilai kecernaan lemak kasar yang berbeda nyata (p<0,05). Nilai kecernaan lemak kasar pada P1 dan P4 tidak berbeda nyata. Perlakuan P0, P2, P3 tidak berbeda nyata. Namun pada P1, P4 dengan P0, P2, P3 berbeda nyata. Nilai kecernaan serat kasar P1 dan P4 berbeda nyata dengan P0 sedangkan P2 dan P3 tidak berbeda nyata dengan P0.

Actions (login required)

View Item