RUBAITUL QARINA (2022) Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Akar Tanaman Serai Merah (Cymbopogon winterianus), Serai Putih (Cymbopogon nardus), dan Serai Dapur (Cymbopogon citratus). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 081811433036_HALAMAN JUDUL.pdf Download (786kB)
	Text (BAB I) 081811433036_BAB I.pdf Download (190kB)
	Text (FULLTEXT) 081811433036_FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Radikal bebas merupakan suatu molekul yang memiliki elektron terluar tidak berpasangan sehingga bersifat sangat reaktif dan tidak stabil. Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menghambat reaksi oksidasi pada radikal bebas dengan cara mengikat elektronnya sehingga molekulnya menjadi stabil. Tanaman yang mengandung senyawa berpotensi antioksidan diantaranya C. winterianus, C. nardus, dan C. citratus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ekstrak metanol akar C. winterianus, C. nardus, dan C. citratus yang memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi berdasarkan nilai IC50. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental dengan rancangan faktorial. Akar C. winterianus, C. nardus, C. citratus diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut metanol. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH dengan 12 perlakuan pada masing-masing sampel dan dilakukan pengulangan sebanyak 2 kali. Hasil analisis aktivitas antioksidan ditunjukkan dengan rata-rata nilai IC50 yaitu akar C. winterianus sebesar 17,96 ppm, akar C. nardus sebesar 26,77 ppm, dan akar C. citratus sebesar 40,57 ppm. Sehingga dapat diketahui bahwa ketiga ekstrak tersebut memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat dengan ekstrak metanol akar C. winterianus merupakan ekstrak yang memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi.

Actions (login required)

View Item