Muhammad Risqi Ihya Ramdhan (2022) Hubungan Pengetahuan Gizi, Kepuasan Pelayanan Makanan, Dan Status Gizi Dengan Produktivitas Hafalan Santri Di Pondok Pesantren(Studi Di Kelas Mutqin Pondok Pesantren Herbal Penawar Al-Wahida Internasional Center (HPAIC) Merapi Kabupaten Sleman, Yogyakarta). Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

	Text (HALAMAN JUDUL) 101811233033_HALAMAN JUDUL.pdf Download (2MB)
	Text (BAB I) 101811233033_BAB I.pdf Download (148kB)
	Text (FULLTEXT) 101811233033_FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Pendidikan merupakan salah satu aspek penting dalam menunjang Sustainable Development Goals (SDGs) di Indonesia, termasuk pondok pesantren. Banyak dijumpai santri yang memiliki hambatan ketika belajar terutama dalam menghafalkan Al-Qur’an. Hambatan tersebut terkait lingkungan dan gangguan konsentrasi yang bisa berasal dari faktor gizi dan berimbas pada produktivitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara pengetahuan gizi, kepuasan pelayanan makanan, dan status gizi dengan produktivitas hafalan santri di pondok pesantren. Jenis penelitian ini adalah observasional dengan desain cross sectional. Penelitian dilaksanakan di Pondok Pesantren HPAIC Merapi, Kabupaten Sleman. Sampel yang dibutuhkan berjumlah 46 santri pada kelas Mutqin dan dipilih menggunakan teknik simple random sampling. Pengumpulan data primer dengan metode pengisian kuesioner dan pengukuran antropometri secara langsung. Data yang didapat selanjutnya dianalisis dengan uji Chi-Square dan Fisher’s Exact Test. Hasil penelitian ini menunjukkan 97,8% responden memiliki pengetahuan gizi yang tinggi, 54,3% merasa puas terhadap pelayanan makanan, dan 78,2% termasuk status gizi yang baik serta 60,8% belum bisa memenuhi capaian target hafalan yang ditetapkan. Tidak terdapat hubungan antara pengetahuan gizi (p=0,609) dan status gizi (p=0,194) dengan produktivitas hafalan dan terdapat hubungan antara kepuasan pelayanan makanan dengan produktivitas hafalan (p=0,032). Kesimpulan pada penelitian ini yaitu pengetahuan gizi dan status gizi tidak berhubungan dengan produktivitas hafalan, namun terdapat hubungan kepuasan pelayanan makanan dengan produktivitas hafalan. Selain itu, pada indikator kepuasan pelayanan makanan seperti rasa, porsi dan variasi beberapa jenis makanan masih dirasa kurang puas bagi santri. Maka, disarankan bagi pondok pesantren supaya tetap memerhatikan faktor gizi terutama kepuasan terhadap pelayanan makanan dalam menunjang produktivitas hafalan para santri yang lebih optimal.

Actions (login required)

View Item