SALSABILLA WIYANA PUTRI, - (2022) Potensi Antioksidan Ekstrak Etanol, Etil Asetat, N-HEKSANA Dari Daun, Buah, Batang, Dan Akar Okra Merah (abelmoschus esculentus l. moench). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) 081811433100-HAL JUDUL.pdf Download (864kB)
	Text (BAB 1) 081811433100-BAB 1.pdf Download (56kB)
	Text (FULLTEXT) 081811433100.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Antioksidan merupakan zat yang dibutuhkan tubuh untuk menangkal radikal bebas yang berlebihan. Abelmoschus esculentus diketahui memiliki potensi sebagai antioksidan. A. esculentus memiliki perbedaan kadar antioksidan yang berbeda-beda tergantung jenis organ tumbuhannya. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol, etil asetat, dan n-heksana. Hasil yang diperoleh berupa data kuantitatif yang dianalisis secara deskriptif. Data kuantitatif diperoleh dari uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH, uji total fenolik menggunakan metode Folin-Ciocalteu, uji total flavonoid dengan metode kolorimetri menggunakan pereaksi AlCl3. Hasil menunjukkan aktivitas antioksidan dengan kategori sangat kuat terdapat pada ekstrak etanol batang (25,22 ppm). Aktivitas antioksidan dengan kategori kuat terdapat pada ekstrak etanol daun (63,61 ppm), ekstrak etanol buah (59,74 ppm), ekstrak etanol akar (89,53 ppm), dan ekstrak etil asetat akar (85,63 ppm). Kadar total fenolik ekstrak etanol daun, buah, batang, dan akar adalah 118,28; 69,88; 156,01; 104,81 mg GAE/g. Kadar total fenolik ekstrak etil asetat daun, buah, batang, dan akar adalah 79,21; 45,61; 60,15; 114,81 mg GAE/g. Kadar total fenolik ekstrak n-heksana daun, buah, batang, dan akar adalah 52,95; 30,68; 25,88; 31,48 mg GAE/g. Kadar total flavonoid ekstrak etanol daun, buah, batang, dan akar okra merah adalah 108,15; 55,00; 2,26; 5,30 mg QE/g. Kadar total flavonoid ekstrak etil asetat daun, buah, batang, dan akar adalah 28,75; 33,75; 13,21; 9,70 mg QE/g. Kadar total flavonoid ekstrak n-heksana daun, buah, batang, dan akar adalah 15,71; 22,26; 12,44; 3,99 mg QE/g.

Actions (login required)

View Item