ANNISAA WULIDA FURQONIA (2022) Hubungan Preferensi Rasa Asin Dan Asupan Natrium Dengan Hipertensi Obesitas pada Lansia di UPTD Griya Werdha Surabaya. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 101811233019_HALAMAN JUDUL.pdf Download (7MB)
	Text (BAB I) 101811233019_BAB I.pdf Download (7MB)
	Text (FULLTEXT) 101811233019_FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Lansia berisiko tinggi mengalami masalah gizi dan kesehatan diantaranya hipertensi dan obesitas. Konsumsi natrium berlebih merupakan faktor risiko hipertensi dengan menimbulkan retensi air sehingga menyebabkan peningkatan tekanan darah. Asupan natrium berlebih baru-baru ini juga dikaitkan dengan peningkatan berat badan dalam jangka panjang. Preferensi rasa asin merupakan penentu seseorang dalam mengkonsumsi bahan makanan tinggi natrium sehingga mempengaruhi asupan natrium. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui hubungan antara preferensi rasa asin dan asupan natrium dengan hipertensi obesitas pada lansia di UPTD Griya Werdha Surabaya. Jenis penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain case control. Sampel pada penelitian ini merupakan lansia yang tinggal di UPTD Griya Werdha Surabaya. Besar sampel 50 orang yang terdiri dari 25 kelompok kasus dan 25 kelompok kontrol. Sampel didapat dengan metode simple random sampling. Uji statistik yang digunakan adalah metode chi square, odd ratio, dan independent t-test. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 92% responden dari kelompok kasus maupun kontrol memiliki kecukupan natrium berlebih. Preferensi rasa asin responden pada kelompok kasus dan kontrol 96% diantaranya memilih kategori asin. Uji statistik menggunakan chi square didapat bahwa tidak terdapat hubungan antara preferensi rasa asin (p=0,518) dan asupan natrium (p=1,000) dengan hipertensi obesitas pada lansia. Penyelenggara makanan di UPTD Griya Werdha diharapkan dapat membatasi makanan dengan kadar natrium tinggi khususnya garam dan kecap sesuai dengan rekomendasi angka kecukupan natrium lansia serta pemberian edukasi melalui tenaga kesehatan terkait dampak makanan tinggi natrium terhadap hipertensi obesitas pada lansia di UPTD Griya Werdha Surabaya.

Actions (login required)

View Item