Oktavia Arini Zuhriastuti, - (2022) KOMBINASI ENZIM PAPAIN DAN ENZIM FITASE PADA PAKAN KOMERSIAL TERHADAP KANDUNGAN SERAT KASAR DAN BAHAN EKSTRAK TANPA NITROGEN (BETN) DAGING IKAN NILA (Oreochromis niloticus). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) HAL JUDUL.pdf Download (784kB)
	Text (BAB 1) BAB 1.pdf Download (48kB)
	Text (FULLTEXT) 141411133034.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Ikan nila merupakan salah satu komoditas air tawar unggulan di Indonesia. Pakan memegang peran penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi ikan sehingga akan menentukan keberhasilan budidaya terdapat salah satu permasalahan yang sedang di hadapi para pembudidaya ikan nila yaitu semakin mahalnya harga pakan. Upaya yang dapat dilakukan untuk mengoptimalkan pemanfaatan nutrisi pakan oleh ikan nila adalah dengan meningkatkan kualitas pakan. Alternatif yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan enzim papain dan enzim fitase. Oleh karena itu, pakan harus diberikan secara efektif dan efisien agar dapat dimanfaatkan dengan baik oleh ikan. Enzim yang ditambahkan sebagai suplemen pada pakan untuk memecah faktor anti nutrisi yang terdapat dalam campuran pakan, karena senyawa tersebut tidak mudah dicerna oleh enzim endogenus dan dapat mengganggu pencernaan normal. Enzim papain dan enzim fitase dapat digunakan sebagai feed additive pada pakan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari kombinasi enzim papain dan enzim fitase pada pakan komersial terhadap kandungan serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen daging ikan nila. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah P0 sebagai kontrol tanpa penambahan enzim, P1 kombinasi enzim papain 1% dan enzim fitase 0,05%, P2 kombinasi enzim papain 3% dan enzim fitase 0,1%, dan P3 kombinasi enzim papain 5% dan enzim fitase 0,15%. Parameter utama yang diamati adalah kandungan serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen daging ikan nila. Analisis data menggunakan Analyze of Variance (ONEWAY ANOVA) dan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kombinasi enzim papain dosis 1% sampai 5% dan enzim fitase dosis 0,05% sampai 0,15% pada pakan komersial dapat meningkatkan kandungan bahan ekstrak tanpa nitrogen daging ikan nila, namun tidak dapat menurunkan kandungan serat kasar daging ikan nila.

Actions (login required)

View Item