DZAKIYYATUL FIKRAH 'ARIFAH, - (2022) Hubungan Tingkat Pengetahuan dan Sikap Pedagang dengan Penggunaan Rhodamin B pada Minuman yang Dijual pada Aplikasi GoFood dan GrabFood di Wilayah Surabaya Timur. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text COVER.pdf Download (274kB)
	Text BAB I.pdf Download (75kB)
	Text (FULL TEXT) 101811233062.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

"Makanan yang aman merupakan salah satu syarat penting suatu makanan dapat dikonsumsi. Pewarna sintetis Rhodamin B merupakan zat berbahaya pemberi warna sintetis yang dapat memberikan efek samping negatif pada tubuh. Pengetahuan dan sikap mengenai bahan tambahan pangan khususnya penggunaan bahan berbahaya merupakan hal penting yang harus dimiliki oleh pedagang untuk menjamin keamanan pangan dari konsumen. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan tingkat pengetahuan dan sikap pedagang dengan penggunaan rhodamin b pada minuman yang dijual pada aplikasi GoFood dan GrabFood di wilayah Surabaya Timur. Penelitian ini menggunakan metode observasional analitik dengan desain cross-sectional. Sampel penelitian ini sebesar 68 sampel dengan pengambilan sampel menggunakan teknik simple random sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan pengisian kuesioner dan pengambilan sampel minuman. Analisis data yang digunakan yaitu uji chi-square dan regression logistic. Hasil dari penelitian ini menemukan bahwa tidak diketahui hubungan antara tingkat pengetahuan dan sikap pedagang dengan penggunaan rhodamin b pada minuman yang dijual di GoFood dan GrabFood. Analisis data tidak ada yang dapat memunculkan nilai statistika dengan variabel yang memiliki nilai konstan atau seluruh jawaban sama dan bersifat homogen pada variabel dependen. Kesimpulan dari penelitian ini adalah tingkat pengetahuan responden sebagian besar tergolong kurang tetapi sebagian besar sikap responden terkategori sikap positif. Seluruh sampel pada penelitian ini tidak ada yang mengandung bahan berbahaya pewarna Rhodamin B. Namun, tidak bisa dibuktikan hubungannya dengan uji statistika. Maka perlu meneliti faktor lain yang dapat memengaruhi variabel, serta melakukan penelitian di wilayah yang lebih besar agar sampel dan responden yang diambil akan lebih memiliki variasi."

Actions (login required)

View Item