Paulina Satya Pusparatih, 080212555 (2006) PENGARUH KONSENTRASI INDUSER DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP ENZIM AMILASE oleh Aspergillus niger. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (Abstrak) gdlhub-gdl-s1-2008-pusparatih-9507-mpb020-k.pdf Download (441kB) | Preview
	Text (Full Text) gdlhub-gdl-s1-2009-pusparatih-9561-mpb02_08.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi inducer amilum, waktu fermentasi dan kombinasi keduanya terhadap produksi enzim amilase oleh Aspergillus niger. Produksi enzim amilase secara fermentasi oleh Aspergillus niger menggunakan media fermentasi yang ditambah molase 5% (v/v) dengan agitasi 90 rpm. Penelitian ini bersifat eksperimental laboratoris menggunakan percobaan faktorial 4 x 3 dengan 3 ulangan. Terdiri dari 4 level konsentrasi induser amilum (0%, 0,50/o, 1%, dan 1,5%) dan 3 level waktu fermentasi (3, 5, dan 7 hari). Variabel terikat pada penelitian ini adalah produksi enzim berdasarkan aktivitas enzim amilase yang dihasilkan dan biomassa kapang Aspergillus niger. Nilai aktivitas enzim amilase diperoleh dari uji kuantitatif dan uji kualitatif. Data yang diperoleh diuji dengan ANAVA dua arch dan dilanjutkan ujiTukey. Hasil penelitian didapadm bahwa konsentrasi induser amilum dan kombinasi keduanya tidak berpengaruh terhadap produksi enzim amilase, sebaliknya waktu fermentasi berpengaruh. Aktivitas enzim amilase tertinggi dicapai pada konsentrasi inducer amilum 1% sebesar 3,200 unit/L, waktu fermentasi dicapai pada hari ke-7 sebesar 3,208 unit/L dan kombinasi antara keduanya tertinggi untuk aktivitas enzim amilase pada konsentrasi induser amilum 0,5% dengan waktu 7 hari sebesar 3,800 unit/L. Biomasa kapang AspeMillus niger tertinggi dicapai pada konsentrasi inducer amilum 0,50/o, waktu fementasi tertinggi pada hari ke-5 sebesar 9,645 g/L, dan kombinasi keduanya tertinggi dicapai pada konsentrasi induser amilum 1,5% pada waktu fermentasi 5 hari sebesar 10,375 g/L.

Actions (login required)

View Item