WINDA PERMATA SARI, 041112324 (2016) EVALUASI PADA PROSES PRODUKSI GULA BERDASARKAN BESAR JENIS BUTIR DENGAN METODE STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) DI PT. PG CANDI BARU. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

Preview	Text (HALAMAN DEPAN) B 68-16 Sar e - ADLN.pdf Download (824kB) | Preview
	Text (BAB I) 11 BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (166kB) | Request a copy
	Text (BAB II) 12 BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (293kB) | Request a copy
	Text (BAB III) 13 BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (167kB) | Request a copy
	Text (BAB IV) 14 BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (359kB) | Request a copy
	Text (BAB V) 15 BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (150kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 16 DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (149kB) | Request a copy
	Text (LAMPIRAN) 17 LAMPIRAN .pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pada Juni 2015, pemerintah Indonesia secara wajib memberlakukan Standar Nasional Indonesia (SNI) 3140.3:2010 tentang Gula Kristal Putih, pabrik gula Indonesia harus memenuhi klausul gula berkualitas menurut SNI. Kebutuhan gula di Indonesia tumbuh 6 % per tahunnya, namun pabrik gula di Indonesia belum mampu memenuhi kebutuhan gula nasional, ini berarti pabrik gula perlu mempertahankan kualitas produknya dan mengurangi gula cacat yang tidak sesuai standar untuk memenuhi kebutuhan gula nasional. PT PG Candi Baru adalah perusahaan yang mengelola satu unit pabrik gula di Sidoarjo dengan Gula Kristal Putih (GKP) 1 sebagai produk utamanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi proses produksi gula berdasarkan besar jenis butir kristal pada PT PG Candi Baru dalam upaya pencapaian kualitas gula. Alat kontrol kualitas yang digunakan dalam penelitian ini adalah Statistical Process Control (SPC) yaitu diagram alir, lembar pengecekan, peta kendali, dan diagram sebab akibat. Diagram alir digunakan untuk mencoba memahami proses produksi gula. Sampel dikumpulkan dengan lembar pengecekan untuk jenis data variabel yaitu hasil uji besar jenis butir kristal gula yang diuji di Laboratorium PT PG Candi Baru sebanyak 100 sampel dengan ukuran subgrup adalah 5 untuk 20 hari observasi. Peta kendali x dan R digunakan untuk analisis variabilitas besar jenis butir kristal gula apakah dalam kontrol atau terjadi penyimpangan. Diagram sebab akibat digunakan untuk mengetahui faktor penyebab variasi pada besar jenis butir gula. Dari hasil analisis control chart x dan R, terdapat data yang berada di luar batas kendali. Ini mengindikasikan proses pencapaian kualitas masih terjadi penyimpangan. Berdasarkan hasil analisis diagram sebab akibat yang, terdapat lima faktor yang mempengaruhi variasi besar jenis butir kristal gula yaitu manusia, metode, material, mesin, dan lingkungan.

Actions (login required)

View Item