GINZA MUTIARA DEWAYANI, 141311133125 (2018) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN PATIN (Pangasius sp.) DENGAN PENAMBAHAN GELATIN SEBAGAI BINDING AGENT. Skripsi thesis, Universitas Airlangga.

GINZA MUTIARA DEWAYANI, 141311133125 (2016) PENERAPAN METODE AIR BLAST FREEZING (ABF) PADA PEMBEKUAN IKAN SALMON CHUM (Oncorhynchus keta) DI PT. MARINE CIPTA AGUNG, PASURUAN, JAWA TIMUR. Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga. (Unpublished)