Elok Khumairoh Arifin (2021) Food Bank: Fungsi Garda Pangan Dalam Pendistribusian Makanan Surplus Yang Berpotensi Menjadi Sampah Di Surabaya. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.
![[img]](https://repository.unair.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (HALAMAN DEPAN)
1. HALAMAN DEPAN.pdf Download (565kB) |
|
Text (ABSTRAK)
2. ABSTRAK.pdf Download (317kB) |
|
Text (DAFTAR ISI)
3. DAFTAR ISI.pdf Download (353kB) |
|
Text (BAB 1 PENDAHULUAN)
4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (388kB) |
|
Text (BAB II GAMBARAN UMUM)
5. BAB II GAMBARAN UMUM PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 12 June 2024. Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (BAB III)
6. BAB III.pdf Restricted to Registered users only until 12 June 2024. Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (BAB IV PENUTUP)
7. BAB IV PENUTUP.pdf Restricted to Registered users only until 12 June 2024. Download (192kB) | Request a copy |
|
Text (DAFTAR PUSTAKA)
8. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (313kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
9. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 12 June 2024. Download (1MB) | Request a copy |
|
Text (PERNYATAAN KESEDIAAN PUBLIKASI)
KKB KK-2 Fis.Ant.37-21-SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH.pdf Restricted to Registered users only Download (213kB) | Request a copy |
Abstract
Tiap tahunnya Kota Surabaya mengalami peningkatan pertumbuhan penduduk secara berkala. Banyak industri hospitality yang tumbuh dan meningkatkan pertumbuhan ekonomi Kota Surabaya yang selaras dengan peningkatan jumlah sampah di Surabaya. Faktanya 50% dari sampah di Surabaya adalah sampah organik dampak dari sampah organik yang tertumpuk akan mengakibatkan adanya gas metana yang 23 kali lebih berbahaya dari karbondioksida. Konsep food bank yang merupakan gagasan baru yang muncul di Indonesia. Di Surabaya terdapat Garda Pangan. Penelitian berjudul “Food bank: Fungsi Garda Pangan Dalam Pendistribusian Makanan Surplus Yang Berpotensi Menjadi Sampah Di Surabaya” berfokus untuk mengetahui fungsi dari Garda Pangan sebagai food bank. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif tipe penelitian ini adalah deskriptif dengan metode etnografi. Teknik pengumpulan data yang menggunakan teknik observasi, wawancara mendalam, studi literatur dan dokumentasi. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori fungsional menurut Malinowski Garda Pangan merupakan food bank yang menjadi pusat koordinasi makanan berlebih yang dapat berpotensi menjadi sampah dan akan didistribusikan kepada masyarakat pra sejahtera. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa fungsi dari Garda Pangan adalah sebagai distributor antara produsen yang memiliki makanan berlebih yang berpotensi untuk menjadi sampah makanan. Garda Pangan juga berkontribusi dalam mengedukasi masyarakat tentang dampak sampah makanan dan ketahanan masyarakat melalui program-program dan kegiatan yang dilaksanakan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Additional Information: | KKB KK-2 Fis.Ant.37-21 Ari f | ||||||
| Uncontrolled Keywords: | Makanan Berlebih, Food Bank, Masyarakat Pra Sejahtera | ||||||
| Subjects: | H Social Sciences > HN Social history and conditions. Social problems. Social reform K Law > K Law (General) > K1-7720 Law in general. Comparative and uniform law. Jurisprudence > K(520)-5582 Comparative law. International uniform law > K3840-4375 Regulation of industry, trade, and commerce. Occupational law > K3926-3935 Food processing industries T Technology > TS Manufactures |
||||||
| Divisions: | 07. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik > Antropologi | ||||||
| Creators: |
|
||||||
| Contributors: |
|
||||||
| Depositing User: | shiefti dyah alyusi | ||||||
| Date Deposited: | 12 Jun 2021 13:18 | ||||||
| Last Modified: | 12 Jun 2021 13:18 | ||||||
| URI: | http://repository.unair.ac.id/id/eprint/107780 | ||||||
| Sosial Share: | |||||||
Actions (login required)
 |
View Item |