ELVIA MEI NADILASARI (2022) Uji Aktivitas Trombolitik In-Vitro Hasil Fermentasi Bungkil Kedelai (Soybean meal) Oleh Aspergillus oryzae FNCC 6004. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 051811133074_HALAMAN JUDUL.pdf Download (571kB)
	Text (BAB I) 051811133074_BAB I.pdf Download (57kB)
	Text (FULLTEXT) 051811133074_FULLTEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang : Agen trombolitik merupakan enzim fibrinolitik yang dapat digunakan sebagai terapi penyakit kardiovaskular. Agen trombolitik dapat ditemukan dari makroorganisme seperti bungkil kedelai dan dari mikroorganisme seperti Aspergillus oryzae FNCC 6004. Kedua sumber agen trombolitik ini dapat dikombinasikan dengan fermentasi. Fermentasi dapat dipengaruhi oleh faktor waktu dan suhu fermentasi. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui waktu fermentasi yang optimum untuk menghasilkan aktivitas trombolitik yang maksimum dari produk fermentasi bungkil kedelai oleh Aspergillus oryzae FNCC 6004. Metode : Fermentasi dilakukan dengan variasi waktu inkubasi 0, 24, 48, 72, 96 dan 120 jam pada suhu 30±1 °C. Sedangkan aktivitas trombolitik diuji dengan lisis bekuan darah tikus putih (Rattus novergicus) yang diinkubasi pada suhu 37±1°C selama 15, 30, 45, dan 60 menit dengan kontrol positif nattokinase. Hasil : Aktivitas trombolitik maksimum ditemukan pada produk fermentasi selama 96 jam dengan indeks trombolitik sebesar 135,98 ± 3,5. Hasil ini lebih besar dari indeks trombolitik Aspergillus oryzae FNCC 6004 (94,76 ± 3,07) dan bungkil kedelai (85,93 ± 2,01). Kesimpulan : Waktu optimum fermentasi bungkil kedelai oleh Aspergillus oryzae FNCC 6004 yang dapat menghasilkan aktivitas trombolitik maksimum adalah 96 jam.

Actions (login required)

View Item