NADILA CAHYANINGTYAS KRISTY ALIMIN, - (2022) Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Pedagang Dengan Penggunaan Siklamat Pada Minuman Thai Tea Dalam Fitur Layanan Aplikasi Online Food Di Wilayah Surabaya Dan Sidoarjo. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text cover.pdf Download (291kB)
	Text BAB I.pdf Download (69kB)
	Text (ful text) 101811233030.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

"Dengan maraknya minuman Thai Tea dipasaran, diduga ada sebagian oknum pelaku usaha yang berbuat curang dengan menambahkan zat pemanis buatan, yaitu siklamat dalam minuman Thai Tea saat meramu agar mendapatkan rasa yang enak dan lebih manis dengan harga yang murah. Thai Tea merupakan salah satu produk minuman yang sering di order oleh generasi Z melalui aplikasi online. Secara umum, masyarakat cenderung menyukai pembelian online food karena dianggap lebih praktis. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis hubungan antara tingkat pengetahuan dan sikap pedagang terhadap penggunaan bahan tambahan makanan siklamat pada minuman olahan Thai Tea yang dijual pada layanan pesan antar makanan berbasis aplikasi online di wilayah Surabaya dan Sidoarjo. Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik, menggunakan desain penelitian cross-sectional. Sampel penelitian sebesar 46 produk minuman Thai Tea, diambil secara acak menggunakan simple random sampling. Pengumpulan data, meliputi kuesioner pengukuran pengetahuan, sikap dan perilaku pedagang serta hasil uji kandungan siklamat pada sampel produk minuman Thai Tea. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif dan analisis inferensial dengan uji regresi logistic dan uji chi square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan antara pengetahuan (p=0,654), sikap (p=0,950), perilaku (p=0,849) dengan penggunaan siklamat pada produk minuman olahan Thai Tea. Kesimpulan dari penelitian ini adalah tidak adanya hubungan antara pengetahuan, sikap dan perilaku dengan penggunaan siklamat. Berdasarkan hasil uji lab baik secara kualitatif dan kuantitatif produk minuman Thai Tea tergolong aman. Berdasarkan hasil kuesioner, pengetahuan responden baik, namun sikap dan perilaku negatif. Sebaiknya, Pemberian edukasi dari petugas kesehatan terkait dengan dampak bahaya penggunaan siklamat yang berlebihan baik dari jangka pendek maupun jangka panjang. "

Actions (login required)

View Item