YOVIKA QURRATA AYUN, - (2022) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETIL ASETAT DAN METANOL SERTA IDENTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF PADA TANAMAN BINAHONG (Anredera cordifolia (Tenore) Steenis). Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text COVER.pdf Download (467kB)
	Text BAB I.pdf Download (46kB)
	Text (FULL TEXT) 081811433064.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Pandemi covid 19 merubah pola makan masyarakat dengan sering memakan makanan dengan pemanis buatan, pengawet dan berkalori tinggi. Senyawa tersebut rawan menjadi radikal bebas. Radikal bebas dapat dilawan dengan antioksidan. Tanaman yang mengandung antioksidan alami adalah binahong. Tujuan penenlitian ini untuk mengetahui senyawa bioaktif, senyawa metabolit sekunder dan potensi aktivitas antioksidan pada daun binahong. Penelitian ini menggunakan metode GCMS, skrining fitokimia dan uji aktivitas antioksidan dimana mendapatkan hasil berupa terdapatnya senyawa bioaktif berupa berupa senyawa sulfur yaitu thiosulfuric acid dan senyawa steroid yaitu 14-.beta.-H-pregna sedangkan pada ekstrak etil asetat didapatkan senyawa asam propioat yaitu ethyl propionate, senyawa sulfur yaitu 3-methyl-3,4-dihydro-2H-thiopyran S,S-dioxide, dan thiosulfuric acid. Senyawa monoterpene yaitu 1,7-dimethyl-2-oxo-7-(4'-formylbutyl)- norbornane dan senyawa asam palmitat berupa 3-Methyl-2,6- dioxo-4- hexenoic acid. Pada uji metabolit sekunder ekstrak metanol adalah golongan alkaloid dan flavonoid sedangkan ekstrak etil asetat tidak ditemukan golongan metabolit sekunder karena senyawa golongan metabolit sekunder tidak dapat ditarik secara aktif menggunakan pelarut yang memiliki polaritas berbeda. Pada daun binahong potensi aktivitas antioksidan menggunakan ekstrak etil asetat dengan IC50 132,66 ppm termasuk sedang dan ekstrak metanol dengan IC50 sebesar 447,281ppm tergolong rendah

Actions (login required)

View Item