MUHAMMAD ALI ROHMAN (2015) TEKNIK ANALISIS KADAR KARBOHIDRAT PADA Spirulina platensis DI LEMBAGA ILMU PENGETAHUAN INDONESIA (LIPI) DEPARTEMEN BIOTEKNOLOGI CIBINONG,BOGOR, JAWA BARAT. Other thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN DEPAN) HALAMAN DEPAN.pdf Download (201kB)
	Text (ABSTRAK) ABSTRAK.pdf Download (130kB)
	Text (DAFTAR ISI) DAFTAR ISI.pdf Download (127kB)
	Text (BAB 1) I PENDAHULUAN.pdf Download (114kB)
	Text (BAB 2) II TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only until 26 March 2023. Download (148kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) III PELAKSANAAN KEGIATAN.pdf Restricted to Registered users only until 26 March 2023. Download (117kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf Restricted to Registered users only until 26 March 2023. Download (295kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (113kB)
	Text (LAMPIRAN) Lampiran 1.pdf Restricted to Registered users only until 26 March 2023. Download (297kB) | Request a copy

Abstract

Spirulina merupakan salah satu mikroorganisme yang berpotensi dalam menghasilkan beberapa senyawa yang bermanfaat seperti karbohidrat, protein dan lipid. Karbohidrat memegang peranan penting dalam bidang pangan, oleh karena itu analisis karbohidrat yang akurat, cepat dan dapat dipercaya diperlukan untuk mengetahui kandungan total karbohidrat. Analisis total karbohidrat telah dilakukan pada berbagai produk farmasi maupun produk pangan. Peran karbohidrat yang signifikan terutama dalam produk pangan menjadikan analisis total karbohidrat penting. Penelitian ini bertujuan untuk melihat profil pertumbuhan serta menganalisis kadar karbohidrat dari mikroalga Spirulina platensis pada media kultur berbeda. Metode yang digunakan adalah Phenol Sulfuric Acid Method. Media kultur yang digunakan adalah media Zarrouk dan media Johnson dengan komposisi bahan yang berbeda. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan bahwa nilai OD kultur Spirulina platensis pada media Zarrouk lebih tinggi dibandingkan pada media Johnson. Namun hal ini berbanding terbalik dengan hasil analisis kadar karbohidrat. Kultur Spirulina platensis media Johnson fase log-1 didapatkan kadar karbohidratnya adalah 7,03 ppm sedangkan pada media Zarrouk 2,7 ppm. Begitupula pada fase pertumbuhan stasioner-1 dimana pada kultur Spirulina platensis media Johnson didapatkan kadar karbohidratnya adalah 32,44 ppm sedangkan pada media Zarrouk adalah 22,85 ppm.

Actions (login required)

View Item