CHYNTIA APRIS CHRISTIWAN, - (2022) HUBUNGAN LAMA RAWAT INAP, PERSEPSI PASIEN TERHADAP RASA MAKANAN DAN VARIASI MENU DENGAN SISA MAKANAN PASIEN COVID-19. Skripsi thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HAL JUDUL) HAL JUDUL.pdf Download (182kB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf Download (50kB)
	Text (FULL TEXT) FULL TEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

"Sisa makanan merupakan indikator keberhasilan pelayanan gizi rumah sakit. Pada pasien Covid-19 perlu memperhatikan konsumsi makan pasien. Sehingga penting untuk memperhatikan rasa makanan dan variasi menu, supaya pasien memiliki sisa makanan yang semakin sedikit atau habis. Hal ini untuk mempercepat proses penyembuhan pasien dan lama rawat inap pendek. Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisis hubungan antara lama rawat inap, persepsi pasien terhadap rasa makanan dan variasi menu dengan sisa makanan. Desain yang digunakan ialah cross sectional. Sampel penelitian merupakan pasien di Rumah Sakit Lapangan Covid-19 Indrapura Surabaya yang tidak mengalami gejala anosmia yaitu sejumlah 148 responden. Penelitian ini berasal dari data sekunder Rumah Sakit Lapangan Covid-19 Indrapura Surabaya. Lama rawat inap serta karakteristik pasien berupa usia, jenis kelamin, berat badan, dan tinggi badan berasal dari medical record, sedangkan rasa makanan, variasi menu, dan sisa makanan berasal dari hasil kuisioner yang dikumpulkan oleh ahli gizi. Kemudian data dianalisis dengan uji pearson. Pada penelitian ini, rata-rata lama rawat inap yaitu 7 hari. Sebagian besar pasien memiliki lama rawat inap ?7 hari (58,1%), rasa makanan dinilai baik (46,6%), variasi menu dinilai sangat baik (51,4%), dan tidak memiliki sisa makanan (68,9%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara lama rawat inap dengan sisa makanan pasien (p value = 0,636), tetapi terdapat hubungan yang signifikan antara persepsi pasien terhadap rasa makanan (p value = 0,000) dan variasi menu (p value = 0,005) dengan sisa makanan pasien. Kesimpulan dari penelitian ini adalah tidak terdapat hubungan yang signifikan antara lama rawat inap dengan sisa makanan. Namun terdapat hubungan yang signifikan antara persepsi pasien terhadap rasa makanan dan variasi menu dengan sisa makanan. Maka perlu dipertahankan terkait rasa makanan dan siklus menu, sehingga sisa makanan pasien berkurang."

Actions (login required)

View Item