Ully Sinatriya Aisyah (2020) Kinerja Tenaga Casual di Banquet Hotel (Studi Deskriptif Tentang Kinerja Tenaga Casual Dalam Pelayanan Terhadap Konsumen Pada Banquet di Surabaya Suites Hotel Surabaya). Tugas Akhir D3 thesis, UNIVERSITAS AIRLANGGA.

	Text (HALAMAN JUDUL) 1. HALAMAN JUDUL.pdf Download (337kB)
	Text (DAFTAR ISI) 2. DAFTAR ISI.pdf Download (103kB)
	Text (ABSTRAK) 3. ABSTRAK.pdf Download (93kB)
	Text (BAB I PENDAHULUAN) 4. BAB I PENDAHULUAN.pdf Download (224kB)
	Text (BAB II DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN) 5. BAB II DESKRIPSI LOKASI PENELITIAN.pdf Restricted to Registered users only until 8 October 2023. Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB III PENYAJIAN DAN INTERPRETASI DATA) 6. BAB III PENYAJIAN DAN INTERPRETASI DATA.pdf Restricted to Registered users only until 8 October 2023. Download (186kB) | Request a copy
	Text (BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN) 7. BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Registered users only until 8 October 2023. Download (116kB) | Request a copy
	Text (DAFTAR PUSTAKA) 8. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (49kB)
	Text (LAMPIRAN) 9. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only until 8 October 2023. Download (414kB) | Request a copy
	Text (PERNYATAAN KESEDIAAN PUBLIKASI) Pernyataan Kesediaan Publikasi.pdf Restricted to Registered users only Download (209kB) | Request a copy

Abstract

Surabaya Suites Hotel Surabaya merupakan hotel bintang 4 karena memiliki fasilitas, dan pelayanan yang telah memadai. Dan merupakan hotel bisnis dengan ukuran kamar standart terbesar di Kota Surabaya. Di Surabaya Suites Hotel memiliki banyak fasilitas-fasilitas umum lainnya, salah satunya adalah Banquet. Tugas utama Banquet adalah untuk menjual ruangan-ruangan yang biasanya disebut Function Room serta fasilitas-fasilitas hotel lainnya seperti kamar, makanan dan minuman, serta peralatan-peralatan untuk rapat dan perjamuan dalam suatu pelayanan khusus suatu acara dimana pelayanan tersebut berbeda atau terpisah dengan pelayanan yang ada di restoran, coffe shop, atau di grill room. Pada awalnya, Banquet ini banyak tidak disedakan di hotel karena jika ditnjau secara ekonomis dianggap kurang menguntungkan bagi hotel karena harus menyediakan ruangan besar, dengan peralatan dan tenaga pelayanan yang hanya digunakan pada waktu-waktu tertentu saja. Karena itulah pihak Banquet tidak merekrut pegawai tetap dalam jumlah yang banyak. Tetapi, tentu saja jika suatu saat function sangat padat, serta jumlah tamu yang hadir dalam suatu acara tersebut dan juga jumlah tenaga kerja Banquet itu tidak mencukupi, padahal dalam sebuah function selain menunya, pelayanan juga memegang peranan penting, untuk itulah tenaga casual sangat dibutuhkan di banquet section ini. Keberadaan tenaga casual sangat dibutuhkan untuk membantu kelancaran suatu acara di banquet, yaitu dengan membantu staff tetap banquet dalam melayani tamu pada saat acara tersebut. Tujuan dari melakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana meningkatkan kinerja tenaga casual yang ada di Banquet Surabaya Suites Hotel ini. Metode penelitian yang digunakan penulis adalah menggunakan metode penelitian deskriptif kualitatif yaitu penulis menulis hasil observasi terhadap suatu objek penelitian dan penulis menuliskan hasil wawancara dengan memberikan uraian suatu data dan gambaran secara deskriptif, memilah-milah hasil wawancara secara teliti dan sesuai dengan urutan kejadian penelitian, mengenalisa dan memeriksa kembali data penelitian, membandingkan data penelitian dengan teori – teori yang diperoleh, memberikan kesimpulan dan saran dari sudut pandang penulis untuk mempertegas hasil penelitian. Hasil yang didapatkan oleh penulis adalah untuk meningkatkan kinerja tenaga casual di Surabaya Suites Hotel Surabaya adalah dengan selalu melakukan briefing disetiap harinya dan selalu melakukan riview dan juga evaluasi disetiap selesai melakukan pekerjaan.

Actions (login required)

View Item